Les Pains de mon Chemin

Artisan Boulanger Marc Haller : 079/200.84.49                                                 Crée par

 

Les contacts mes rencontres son répertorié ci-dessus  

REFERENCES, LIVRES.

 

Apprendre à faire son pain au levain naturel. Henri GRANIER ,  Ed. OUEST

FRANCE.

 

Construire,restaurer,utiliser les fours à pains. Michel MARIN       Ed. RUSTICA

Le pain. Ed. Ressources, no 2  octobre 1982

 

Pains spéciaux et décorés.

R.BILHEUX,A.ESCOFFIER,D.HERVE ET J.M. POURADIER Ed. ST HONORE

 

Pains spéciaux et décorés. A.COUET,E.KAYSER,B.I.V.

GANACHAUD,D.HERVE,L.MEGARD,Y.SAUNIER. Ed. ST.HONORE

 

Les Pains Français. Philippe ROUSSEL, Hubert CHIRON Ed. MAE - ERTI

(Science et technologie des métiers de bouche)

 

50 recettes de pains. Tom JAINE Ed. GRUND

 

Les vieux fours à pains. Pierre DELACRETAZ, Ed.CABEDITA

 

Construire un four à pain, Cuisiner a l'ancienne. Pierre DELACRETAZ, Ed.

CABEDITA

 

Les vieux moulins, du pays de Vaud et d'ailleurs. Pierre DELACRETAZ, Ed.

DELPLAST Romanel-Lausanne

 

Terre d'espoir, de l'expérience au défi. André BONNEFOUS Ed. CABEDITA

Livres

Rencontre avec un

boulanger-paysan

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Durée: 1h 42 min

 

DVD PAI - 4/3 - Stéréo

 

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 De la Terre au pain

 

  un film de Jean Pastor et Marc Haller

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Film en cours de réalisation

présentation

dans le cadre de la semaine du goût 2012

ville principale Lausanne